Giorgia Brianzoli e Marzia Mirabella (a cura di)

 ATTORNO A UNA RICETTA

ricetta racconto ricordo

libro autoprodotto, Milano, 2019 pp.325 s.i.p.

 contatti: attornoaunaricetta@gmail.com

Giorgia Brianzoli, laureata in Storia e critica del cinema, Marzia Mirabella Pedagogista e Counselor familiare, sono le autrici del libro che racconta e parla delle loro passioni: il cinema, la poesia, il lavoro negli asili nido e nelle scuole d’infanzia, ma soprattutto il cibo, i “sapori” legati al gusto, anche quelli più impalpabili che richiamano memorie. Ogn’uno di noi nel suo vissuto ha un cibo a cui è particolarmente legato e che di tanto in tanto rammenta con affetto sia perché connesso ai luoghi dell’infanzia o a persone particolarmente care oppure a momenti della propria vita. Giorgia e Marzia hanno voluto proprio attraverso il cibo o meglio le ricette esplorare e raccontate, questo ambito del desiderio che dà forza e potenza al ricordo. Da qui l’idea del recupero dei ricordi “attorno a una ricetta” che dà forma al ritratto personale di ognuno. E qui scatta la scintilla e il progetto ha inizio semplice e chiaro nei contenuti: chiedere a amici, conoscenti o parenti una narrazione dove il cibo è protagonista ma, come sotto una lente di ingrandimento, estendendo lo sguardo alle persone che lo realizzavano e ai luoghi dove lo si preparava e mangiava.

Una modalità di approccio nei confronti del cibo diverso, nuovo, che parte dal basso e che soprattutto tiene conto dell’individuo. Una ricerca a tappeto realizzata tra il 2015 e il 2019 che vanta più di un centinaio di contributi, uno diverso dall’altro con le più variegate ricette provenienti da tutta la penisola. Più che un libro di ricette a giudicare dai 4 indici di cui si compone: delle ricette, delle professioni, delle persone ricordate e per finire delle età dei “narratori della ricetta”. Insomma un ricettario…ma forse un libro di racconti …o chissà un ritratto del gusto.

 Febbraio 2020